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Espagueti con champiñones y tomate cherry

Lee Espagueti con champiñones y tomate cherryen Vanidades

4 porciones
30 minutos de preparación
60 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES

• 400 g de espagueti
• ½ cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite
• 2 tazas de champiñones rebanados
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de leche
• 2 tazas de jitomates (tomates) cherry
• 1 taza de parmesano rallado

PREPARACIÓN

• Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Reserva.
• Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite; cuando estén transparentes agrega los champiñones. Saltea hasta que comiencen a dorar.
• Añade el vino blanco y reduce ligeramente la mezcla hasta que notes que espesa un poco; vacía la leche y salpimienta.
• Incorpora la pasta al guisado de champiñones. Calienta hasta que suelte hervor.
• Dora los jitomates en una sartén a fuego alto. Reserva.
• Sirve la pasta, espolvorea el queso sobre ella y acompaña con algunos jitomates.

 

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

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